上海海洋大學和上海市食品學會主辦，上海市制冷學會、上海水產品加工及貯藏工程技術研究中心、上海市冷鏈裝備性能與節能測試評價專業技術服務平臺、農業農村部水產品貯藏保鮮質量安全風險評估實驗室（上海）協辦的2021年第六屆食品與健康國際研討會（上海）(2021 Sixth International Symposium on Food and Health(ISFH), Shanghai)于10月22日在上海市青浦區華徐公路569號（維也納酒店）隆重開幕。

與會代表合影

本次研討會主題為“食品與健康”，旨在推動傳統食品現代化、加快中國食品產業發展，構建食品產業人員和學者間的國際交流平臺，共享食品科學技術領域的最新研究成果。

研討會由上海海洋大學食品學院趙勇教授主持開幕，上海海洋大學江敏副校長、上海市食品學會理事長王錫昌教授分別代表主辦單位致歡迎辭。中國工程院院士陳衛教授，英國東安格利亞大學Andrew Hemmings教授，上海食品學會名譽理事長潘迎捷教授，上海市食品安全聯合會顧振華會長，日本北海道大學Kunihiko Konno教授，新加坡國立大學楊宏順教授，上海海洋大學趙勇教授，菲律賓東南大學Lawrence A Limjuco教授，美國倫斯勒理工學院Fuming Zhang教授，科威特大學公共衛生學院Walid Alali教授，美國堪薩斯州立大學Yonghui Li教授，伊斯蘭堡大學Saeed Ur Rahman教授，美國佛羅里達州立大學Qingchun Rao教授，上海海洋大學學吳文惠教授等專家圍繞常態化疫情防控形勢下食品產業的規范、食品安全、營養健康等議題對食品營養與健康、研發與加工、品質與安全以及法規與設備等領域進行專題報告。

上海海洋大學食品學院充分展現立足上海的區位優勢，緊密對接國家“健康中國”戰略、聚焦上海市“五個中心”建設，已連續成功舉辦六屆食品與健康國際研討會（上海），本次會議充分展示國內外食品與健康研究領域的最新科研成果，搭建食品科研單位與食品企業的結合平臺，促進我國食品科學研究與產業的快速發展。另外會議為國內外食品與健康研究者提供了一個高層次、廣范圍的交流平臺，對提升學校和食品學院的國內外知名度和影響力具有重要意義。