最近，購買鴨脖熟食柜的用戶很多，也經常有客戶問到鴨脖熟食柜是直冷好還是風冷好的問題。作為商用冷柜，直冷和風冷只是制冷方式不同，總的來說最終結果差不多，可以說是殊途同歸。只是由于制冷方式不同，兩者有一定的區別。其實鴨脖熟食柜并不能簡單地說哪種制冷方式好，兩者各有優缺點，只能說選擇最適合自己的。下面米沙熊電器從專業角度來分析下鴨脖熟食柜是直冷好還是風冷好。
直冷鴨脖熟食柜技術更久，可以批量生產。較為省電，相同體積下，有效容積大,耗電小、噪音低、價格低。這些都是直冷型鴨脖熟食柜的優點。由于是內壁的銅管來降低柜內溫度，所以柜內溫度不均勻，靠近制冷管的地方溫度低，遠離制冷管的地方溫度高。直冷鴨脖熟食柜制冷速度慢，需要很長時間才能把溫度降下來，還有一點，由于制冷管附近溫度很低，如果柜內空氣濕度大或進入水汽（對于熟食柜難免會有水汽進入），制冷管上會結霜，如果霜厚的話，需要手工除霜。直冷鴨脖熟食柜空氣不容易流通，所以要經常清理內部衛生，否則會產生異味，影響到熟食的口味就會影響經營。
風冷技術的鴨脖熟食柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風道強制吹入柜內空間，形成循環，這樣柜內溫度均勻，制冷均勻達到精確控溫的效果，而且降溫很快。冷凍室自動除霜濕度低，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現象。它的不足之處在于風冷技術成本較大;食物易風干脫水，適合潮濕地區使用。耗電量稍高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜(自動除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好；但是噪音和價格相對比直冷鴨脖柜高。
從直冷型和風冷型發展趨勢來看，風冷型鴨脖熟食柜會逐步取代直冷型鴨脖熟食柜。從目前市場上來說，風冷型熟食柜款式更多，品種更齊全，選擇空間更大。而直冷鴨脖熟食柜由于自身局限性，款式相對較少。用戶可以根據自己資金情況，制冷速度需求等選擇適合自己的鴨脖熟食柜